02.カフェの豆知識 |
「エスプレッソ」はリスボンでは「ビカ」(Bica)と呼ばれ、その由来は、コーヒーメーカーの注ぎ口を意味する名称(Bica)という説、「これに砂糖を入れて飲む」(Beber Isto Com Açucar)という説など諸説ある。ポルトでは「シンバリーノ」(Cimbalino)と呼び、イタリア製のコーヒーメーカーの名称(La Cimbali)に由来する。また、シンプルに「カフェ」(Cafe)でもたいていの場合は通じ合える。
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カフェ（Café）
一般的なエスプレッソ。 |
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カフェ クルト（Café corto）
水分を少なめに抽出されたエスプレッソ。 強い苦みを味わる。 イタリアーナとも呼ばれる。 |
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カフェ ドゥプロ（Café duplo）
ダブルエスプレッソのこと。 エスプレッソたっぷり２杯分。 |
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ディスカフェイナード（Descafeinado）
カフェインフリーのデカフェのこと。 |
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カフェ ピンガード（Café pingado）
エスプレッソにミルクを少し足したもの。 ポルトではピングとも呼ばれる。 |
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ガロート（Garoto）
ミルクにスプレッソをを少し入れたもの。 |
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カフェ コン シェイリーニョ（Cafe com cheirinho）
エスプレッソにブランデー等を少し足したもの。 アソーレス諸島ではカフェ コン ムジカ（Coffee with music）とも呼ばれる。 |
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カリオカ （Carioca）
エスプレッソとお湯を半分ずつ。 エスプレッソカップにて。 |
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アバダナート（Abadanado）
エスプレッソをお湯で薄めたもの。 アメリカンコーヒーに近い。 たっぷりとコーヒーカップにて。 |
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ガラオン（Galao）
エスプレッソ1/4とミルク3/4の比率。 カフェラテに近い。 ホットドリンクだが、たっぷりとグラスにて。 |
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メイア デ レイテ（Meia de leite）
エスプレッソとミルクを半分ずつ。 たっぷりとコーヒーカップにて。 |
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ガラオン ディレート（Galao directo）
濃いめのガラオン。 たっぷりとグラスにて。 |
